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新疆炒米粉大致分为三大种:
一、炒米粉;牛炒和鸡炒(就是牛肉炒米粉，鸡炒就是鸡肉炒米粉);配菜一般就是芹菜和小白菜最多，口味可以自己 挑选。在辣味上，又分为4种;1、微辣、2、中辣，3、爆辣;4、变态辣。
二、拌米粉;鸡拌(就是鸡肉拌米粉)和牛拌(牛肉拌米粉);拌米粉都有免费的酥黄豆和香菜等，现在拌米粉还有免费泡菜和酸豆角等。同样拌米粉也是这4种辣味类型:1、微辣、2、中辣，3、爆辣;4、变态辣。
三、汤米粉;鸡肉汤米粉和牛肉汤米粉，由于新疆人爱吃炒和拌，那汤汤水水的米粉，就没有市场了，好多店都就取消了。有的店虽然有汤米粉，也是受欢迎程度极低。

西安嘉诺新疆炒粉培训内容：
1、主要原料选用 2、整个制作过程中的要求，比如火候及保存 3、各种调味技巧及核心配方

西安嘉诺新疆炒米粉培训学校优势： 
1、正宗小吃，适合各地大众口味，不易模仿
2、有自己的独特配方，在同行业当中处于领先地位 
3、技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用；
4、教学师傅技术精湛，有过相关开店经验，学员学习小吃的同时，还会有免费公开课，教您如何选择原材料、开店。

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