通过做市场调查发现，新式茶饮消费人群中18-35岁的女性是名副其实的“饮”君子，同时也带动了同一阶层男性的消费。因此茶饮市场的发展前景广阔，客源多，客群大。“柠檬工坊”是以柠檬为主题的港式鲜果茶饮品牌，能够满足年轻群体的“猎奇”心理和对生活品质的追求。据调查，大多数人群的口味更倾向于鲜榨、现制的饮品，“柠檬工坊”以新鲜柠檬为原料，现场加工,确保了产品的新鲜度和口感度。
“柠檬工坊”品牌具有多条热卖明星产品线，果饮、茶饮、甜点、冰淇淋等均有涉及，迄今为止已经推出了上百种单品，拥有包括最爱柠檬系列、五谷工坊系列、奶茶王国系列、缤纷鲜果系列、茶非茶系列、飘雪时光系列、现磨咖啡系列、酷炫冰淇淋系列。精致糕点系列、港式甜点系列、新品气泡水系列、夏日冰饮爽系列等在内的二十四个系列。三百多款单品，并且四季主打分明，拥有四季经营的产品线。春季以茶非茶、五谷工坊系列为主；夏季以缤纷鲜果、酷炫冰淇淋、夏日冰饮爽系列为主；秋季以现磨咖啡、精致糕点、港式甜点系列为主；冬季以奶茶王国、飘雪时光等系列为主。
“柠檬工坊”加盟店只需1-2人即可经营，店面只需5平米。遇到节假日更是日销上百杯，盈利达数千元，商场，学校，车站周围等人流量大的地方更是有客源的保证。总部提供专业实操培训，手把手教学，上手快，操作简单，创收快。
迄今为止这一品牌已遍布18省35市，拥有15年历史，每年总部都会根据市场销售量进行产品优化，确保不断有新的产品系列迎合市场口味，紧跟市场潮流。并且总部会根据客户加盟规模对消费人群，客流量进行前期的市场调查，以便帮助您进行专业的选址调查，开店后更有督导上门带店，协助店主使店铺迅速走上运营轨道。
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