秦镇米皮懂吃的人，单从辣椒油的味道就可以知道是不是秦镇米皮的味道了，米皮是靠辣椒油的那个红油来调制颜色的，秦镇米皮主要的是辣椒的红油，大料水，大蒜水，醋水来调制，米皮入口比较棉糯，香口感很好，怎么做出口味正宗的米皮呢？同样开的凉皮肉夹馍店面，有些生意火爆，但有些店面生意比较火爆，可见口味的重要性，秦镇米皮
和大家分享美食汇凉皮制作流程：
1和面：水和面的比例
2揉面：力度的讲解秦镇米皮
3洗面：面水的控制
4面筋：如何制作面筋
5蒸面皮：分量的掌握秦镇米皮
6辣椒：油泼辣子的熬制
7汁水：大料水的熬制秦镇米皮
8菜：辅料的搭配
9调制：汁水和面皮的比例，成品品鉴
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